قبل عيد الأضحى.. نصائح طبية لتناول الكبدة النيئة بأمان
يُقبل البعض على تناول الكبدة النيئة مباشرة بعد الذبح خلال عيد الأضحى، معتقدين أنها تحمل فوائد صحية كبيرة، فهل هذه العادة مدعومة علميًا أم لا تتعدى كونها معتقدًا متوارثًا؟
مع حلول عيد الأضحى خلال شهر يونيو/ حزيران، وبدء ذبح الأضاحي في عدد من الدول، يُلاحظ أن شريحة من الناس تفضّل تناول الكبدة فور استخراجها من الذبيحة، دون طهي، اعتقادًا منهم بأنها تمنح الجسم طاقة وفوائد غذائية عالية، وهو ما يدفع البعض إلى التساؤل عن مدى صحة هذه الممارسة من الناحية الطبية والغذائية.
فوائد تناول الكبدة النيئة
بحسب ما أورده موقع “هيلثي” المتخصص في الشؤون الصحية، فإن الكبدة النيئة بالفعل تحتوي على مجموعة من العناصر الغذائية التي قد تكون مفيدة للجسم، بشرط أن يتم تناولها في ظروف نظافة صارمة وتحت إشراف طبي، لتجنّب مخاطر التلوث أو الإصابة بالطفيليات والميكروبات.
النحاس: دعم للجهازين العصبي والمناعي
الكبدة النيئة تحتوي على عنصر النحاس، الذي يُعد من المعادن الأساسية لصحة الإنسان، حيث يساهم في دعم الجهاز العصبي وتقوية المناعة، بالإضافة إلى كونه يلعب دورًا في تكوين الكولاجين الضروري لصحة الجلد والأنسجة.
فيتامين B: تعزيز الطاقة والنشاط
تُعد الكبدة النيئة من أغنى المصادر بفيتامينات المجموعة B، التي يحتاجها الجسم لتعزيز النشاط اليومي والحيوية، كما أن لها أهمية خاصة للنساء في سن الإنجاب، لدورها في تحسين عملية التمثيل الغذائي ودعم الوظائف الهرمونية.
فيتامين A: صحة العين وتجديد الخلايا
تناول الكبدة النيئة يزوّد الجسم بكميات مرتفعة من فيتامين A، المعروف بأهميته لصحة العينين، كما يساعد على تجديد الخلايا والحفاظ على نضارة البشرة، إلى جانب دوره في تقوية الجهاز المناعي.
الحديد: دعم للعضلات والدماغ
الكبدة النيئة تُعتبر من الأطعمة الغنية بعنصر الحديد، وهو من العناصر الأساسية لوظائف العضلات والدماغ. يلعب الحديد دورًا في إنتاج الهيموغلوبين، الذي يساهم في نقل الأكسجين عبر خلايا الدم إلى أنسجة الجسم المختلفة.
استشارة طبية ضرورية قبل تضمينها في النظام الغذائي
ورغم الفوائد المحتملة للكبدة النيئة، يُنصح دائمًا باستشارة الطبيب أو أخصائي التغذية قبل إدخال هذا النوع من الأطعمة إلى النظام الغذائي، خصوصًا لأولئك الذين يعانون من مشكلات صحية مزمنة، أو ضعف في المناعة، تفاديًا لأي مخاطر محتملة تتعلق بالعدوى أو التسمم الغذائي.
aXA6IDE4NS4yNDQuMzYuMTM3IA== جزيرة ام اند امز
